Základní informace
Zelený ječmen je aktuálně populární doplněk stravy, který je vyroben z mladých listů ječmene, který ještě nezačal vytvářet semena. Během tohoto stádia obsahuje velké množství zdraví prospěšných látek, vitamínů (A, C), minerálů (hořčík, vápník, draslík), antioxidantů a chlorofyl. Obsahuje všechny aminokyseliny, které jsou důležité pro tvorbu bílkovin. Díky tomuto patří zelený ječmen mezi jeden z doplňků stravy, které jsou nejbohatší na nutrienty.
Účinky
Kvalitní spánek – látky jako GABA (kyselina gama-amino máselná), vápník a draslík přispívají kvalitnímu spánku.
Regulace cukru – saponarin pomáhá kontrolovat hladinu glukózy v krvi především při onemocnění cukrovkou.
Regulace tlaku – saponarin pomáhá regulovat krevní tlak v těle.
Snížení hladiny cholesterolu – vláknina přispívá snížení hladiny cholesterolu v krvi a snižuje tak riziko srdeční a cévní mozkové příhody.
Zdravé zažívání – díky prebiotické vláknině prospívá střevním bakteriím a pomáhá tak udržet zdravý mikrobiom trávicích cest. Obsahuje také enzymy, které přispívají metabolismu a trávení.
Detoxikace – vitamíny A a C spolu s chlorofylem účinkují jako antioxidanty, které detoxikují tělo, pomáhají udržet zdravá játra a potencionálně působí jako prevence rakoviny.
Zdravé kosti – příjem vápníku přispívá k pevným kostem (a zubům) a snižuje tak riziko osteoporózy.
Protizánětlivý – díky látkám, které obsahuje, pomáhá při léčbě zánětů (např. pankreatitida, kolitida).
Zásaditý – má na organismus zásaditý efekt (opak kyselého) a pomáhá tak udržet zdravé pH.
Užívání
Nejčastěji bývá na trhu ve formě prášku, který můžeme přidat do nápojů, smoothies nebo do jiné stravy. Nejvhodněji jej konzumujeme přimícháním do nápojů, stačí i obyčejná voda. Kdo špatně snáší chuť zeleného ječmene, přimíchává jej do džusů. Tímto zachováme jeho přírodní formu. Při vaření nebo jiném tepelném zpracování zelený ječmen ztrácí své cenné látky a snižuje se tím i jeho účinnost.
Doporučujeme začít s menším množstvím a to postupně navyšovat. Doporučená denní dávka zeleného ječmene je 2-3 lžičky, a to buď v jednom nápoji nebo rozložených během dne. Nejlépe se vstřebává na lačno hned z rána, případně před jídlem v průběhu dne.