Základní informace
Zinek, latinsky zincum (chemická značka Zn) je nezbytný pro mnoho životních funkcí.
Důležitost: Je nezbytný pro správnou funkci inzulínu, pohlavních orgánů (především u mužů) a imunitního systému. Pomáhá udržovat zdravé kosti, nehty, vlasy a pokožku. Podporuje zrak a normální vidění.
Zdroje: Je obsažen v játrech, tmavém mase, mléku, vaječných žloutcích, ústřicích, celozrnných cereáliích, fazolích, ořeších a dýňových semíncích.
Dávkování: Doporučená denní dávka je 15-25mg/den. Jelikož je v potravinách obsažen především v živočišných produktech, je u vegetariánů a veganů vhodná suplementace tímto minerálem.
Při nedostatku: Může způsobit tělesné a duševní opožďování ve vývoji. Způsobuje také nechtěný úbytek na váze, pomalé hojení ran, zhoršení paměti a smyslové poruchy (zrak, čich).
Při nadbytku: Způsobuje průjem, zvracení, nevolnost, bolest svalů a zhoršené vstřebávání mědi a železa, to vede k chudokrevnosti.